Tin Tức
Trọn bộ máy tính tiền quán cafe: Có cần máy in tem dán ly không?
Cập nhật: giá và cấu hình trong bài là mức tham khảo, có thể thay đổi theo thời điểm
Câu hỏi này em nhận gần như mỗi tuần. Anh chị sắp mở quán cafe, đã chốt được mặt bằng và máy pha, giờ tới lúc sắm bộ tính tiền thì thấy chỗ nào cũng gợi ý mua thêm máy in tem dán ly. Có nơi nói bắt buộc phải có, có nơi bảo quán nhỏ không cần.
Cả hai đều đúng một nửa. Máy in tem không phải món bắt buộc như máy in bill, nhưng cũng không phải món xa xỉ. Nó là món giải quyết đúng một chuyện rất cụ thể, và chuyện đó chỉ xảy ra khi quán tới một quy mô nhất định.
Bài này em nói rõ Trọn bộ máy tính tiền quán cafe: Có cần máy in tem dán ly không? mỗi món để làm gì, rồi tới phần quan trọng nhất: ngưỡng nào thì nên sắm máy in tem, ngưỡng nào thì chưa cần và để tiền đó cho việc khác. Đọc chừng mười phút là anh chị tự quyết được, không phải nghe ai thuyết phục.
Trọn bộ máy tính tiền quán cafe gồm năm món cơ bản: máy tính tiền, máy in bill, ngăn kéo đựng tiền, giấy in và phần mềm bán hàng, tầm khoảng 8 đến 14 triệu tùy cấu hình. Máy in tem dán ly là món thứ sáu, nên sắm khi quán pha từ ba ly trở lên cùng lúc hoặc có nhiều biến thể đường, đá, topping trong một món.
Quán Cafe Khác Quán Ăn Ở Chỗ Nào
Quán cafe khác quán ăn ở chỗ mỗi món có nhiều biến thể: size lớn nhỏ, mức đường, mức đá, thêm topping. Một menu ba mươi món của quán cafe có thể tạo ra hàng trăm kiểu gọi khác nhau. Đây là lý do máy tính tiền quán cafe cần màn hình lớn và cần cách ghi chú rõ ràng cho khâu pha chế.
Em nói chuyện này trước vì nó giải thích gần hết những gì ở phía sau. Quán ăn gọi một tô phở tái thì bếp biết làm gì. Quán cafe gọi một ly trà sữa thì chưa đủ — còn size M hay L, bảy mươi phần trăm đường hay ít đường, đá bình thường hay ít đá, trân châu đen hay trân châu trắng.
Chừng đó biến thể tạo ra hai chuyện. Thứ nhất, thu ngân phải bấm nhiều nút hơn cho mỗi đơn, nên màn hình nhỏ làm chậm hẳn giờ cao điểm. Thứ hai, người pha phải nhớ hoặc phải đọc được chính xác từng yêu cầu, và đây mới là chỗ sinh ra chuyện đưa nhầm ly.
Thêm một khác biệt nữa: quán cafe có giờ cao điểm rất gắt. Sáng từ bảy tới chín giờ, chiều từ ba tới năm giờ, khách tới dồn một lúc rồi vắng hẳn. Quán ăn thì trải đều hơn. Cái dồn cục này làm cho mọi thứ chậm một chút đều bị nhân lên.
Năm Món Cơ Bản Trong Bộ Cho Quán Cafe
Năm món cơ bản cho quán cafe là máy tính tiền, máy in bill, ngăn kéo đựng tiền, giấy in bill và phần mềm bán hàng. Năm món này đi với nhau thành một dây chuyền khép kín: gõ đơn, tính tiền, in cho khách, cất tiền và lưu lại doanh thu. Thiếu món nào thì khâu đó phải làm tay.
Phần này em nói ngắn gọn thôi, vì nó chung cho mọi mô hình. Cái em nhấn là mỗi món có gì riêng khi đặt vào quán cafe.
Máy tính tiền
Với quán cafe, chuyện đáng quan tâm nhất ở cái máy là kích thước màn hình. Menu cafe hay dài, lại chia nhiều nhóm — cà phê, trà, trà sữa, đá xay, bánh — nên màn 15.6 inch hiện được ba bốn chục món một trang, đỡ phải lật qua lật lại.
Quầy cafe còn có hơi nước từ máy pha bay lên suốt ngày. Máy được làm riêng cho việc đứng quầy thì kín hơn máy tính thường, chịu được môi trường này lâu dài.
Máy in bill
Máy in bill quán cafe thường dùng khổ giấy 80mm vì tên món cafe hay dài — trà sữa trân châu đường đen size L ít đá chẳng hạn. Khổ 58mm hẹp hơn, in tên dài là bị xuống dòng lung tung, nhìn rối.
Nhiều quán đặt luôn máy in bill làm nhiệm vụ thứ hai: in phiếu cho quầy pha. Thu ngân gõ xong, một phiếu đưa khách, một phiếu chạy vào bên trong cho người pha. Cách này rẻ, nhưng phiếu là tờ giấy rời, dễ bay dễ lẫn khi quầy bận.
Ngăn kéo đựng tiền
Món ít ai để ý nhưng lại hay được dùng nhất trong ngày. Nó nối vào máy in bill, in xong bill là bật ra, thu ngân không phải bấm thêm nút nào.
Giá trị thật của nó không nằm ở chỗ cất tiền, mà ở chỗ mỗi lần mở ngăn đều được ghi lại. Cuối ca đếm tiền lệch thì mở ra xem giờ nào có người mở ngăn mà không có đơn nào. Quán có nhân viên thay ca thì cái này đáng giá hơn số tiền bỏ ra nhiều.
Giấy in bill
Đây là món tiêu hao duy nhất trong năm món, mua đi mua lại đều đặn. Quán cafe cỡ vừa dùng hết khoảng một cuộn mỗi ngày.
Chuyện đáng lưu ý là chất lượng giấy ảnh hưởng tới tuổi thọ đầu in. Giấy quá mỏng hoặc phủ không đều làm đầu in mòn nhanh hơn, tới lúc bill in ra mờ từng đoạn thì thay đầu in còn phiền hơn phần tiết kiệm được lúc mua giấy. [CẦN ĐIỀN: tầm giá một cuộn giấy in bill khổ 80mm]
Phần mềm bán hàng
Phần mềm là chỗ quyết định quán cafe chạy trơn hay vướng, vì nó phải xử lý được đúng cái đặc thù em nói ở trên: một món nhiều biến thể.
Khi chọn phần mềm cho quán cafe, anh chị hỏi ba chuyện. Một là có cài được biến thể theo món không, kiểu chọn size xong tự cộng thêm tiền. Hai là có tách được hóa đơn khi nhóm khách trả riêng không. Ba là có gửi được đơn xuống quầy pha không, vì cái này liên quan trực tiếp tới phần máy in tem phía dưới. [CẦN ĐIỀN: tầm giá phần mềm bán hàng cho quán cafe]
Khi Nào Quán Cần Máy In Tem Dán Ly
Quán cafe nên sắm máy in tem dán ly khi thường xuyên pha từ ba ly trở lên cùng lúc, khi menu có nhiều biến thể đường đá topping, hoặc khi có bán mang đi và giao hàng. Quán nhỏ pha từng ly một, menu dưới hai mươi món và ít biến thể thì chưa cần, phiếu giấy từ máy in bill là đủ.
Giờ tới phần chính của bài. Em sẽ nói bằng chuyện xảy ra ở quầy chứ không nói bằng tính năng.
Chuyện mà máy in tem giải quyết
Anh chị hình dung quầy pha lúc tám giờ sáng. Trên bàn có sáu cái ly đang làm dở. Ly nào ít đường, ly nào không đá, ly nào thêm trân châu — tất cả nằm trong đầu người pha hoặc nằm trên mấy tờ phiếu giấy đã bị đẩy sang một bên.
Tới lúc gọi khách lên lấy, sáu ly nhìn giống nhau. Người pha đoán, khách nhận, uống một ngụm rồi quay lại nói đây không phải ly của em. Thế là làm lại một ly, mất nguyên liệu, mất thêm ba phút trong lúc còn tám khách đang chờ.
Máy in tem cắt đứt chuỗi này ở chỗ đơn giản nhất. Thu ngân gõ đơn xong, máy in ra một cái tem nhỏ ghi tên món, size, mức đường, mức đá, topping và số thứ tự. Tem dán lên ly ngay lúc bắt đầu pha. Từ đó tới lúc đưa khách, mọi thông tin nằm trên thân ly, không ai phải nhớ gì.
Ba dấu hiệu quán anh chị đã tới ngưỡng
Dấu hiệu thứ nhất là số ly pha cùng lúc. Một hai ly thì người pha nhớ được. Từ ba ly trở lên, nhất là ba ly khác nhau, là bắt đầu có lúc lẫn. Anh chị đứng quầy giờ cao điểm một buổi, đếm xem thường có mấy ly trên bàn cùng lúc là biết.
Dấu hiệu thứ hai là số biến thể trong menu. Quán chỉ bán cà phê đen, cà phê sữa, bạc xỉu, không chọn đường chọn đá thì thông tin ít, nhìn màu ly cũng đoán được. Quán trà sữa có ba size, bốn mức đường, ba mức đá, bảy loại topping thì cùng một món có thể ra mấy chục kiểu, không ai nhìn mà phân biệt được.
Dấu hiệu thứ ba là bán mang đi và giao hàng. Ly đóng nắp rồi thì hết cách nhận ra bên trong là gì. Đơn giao đi thì còn phải khớp với tên khách và số đơn của ứng dụng. Quán nào có mảng này thì tem gần như là chuyện sớm muộn.
Hội đủ hai trong ba dấu hiệu là em khuyên sắm. Chỉ có một thì cứ dùng phiếu giấy thêm một thời gian, khi nào thấy phiền thật thì mua cũng chưa muộn.
Khi nào chưa cần vội
Em nói thẳng chỗ này để anh chị khỏi sắm thừa. Quán mới mở, menu dưới hai mươi món, khách lai rai chứ chưa dồn giờ cao điểm, một người vừa pha vừa thu tiền — trường hợp này máy in tem chưa giải quyết được gì mà phiếu giấy chưa làm được.
Tương tự với quán cafe kiểu ngồi lại, khách gọi tại bàn, mỗi lần ra một hai ly. Người phục vụ bưng ra tận bàn thì không có khâu gọi tên lấy ly, nên cũng không có chỗ nhầm.
Trường hợp này, phần tiền dành cho máy in tem để vào cấu hình máy tính tiền cao hơn một bậc thì thiết thực hơn, vì cái máy anh chị dùng mỗi ngày từ lúc mở cửa tới lúc đóng.
Tem khổ nào cho ly cafe
Tem dán ly thông dụng nhất là khổ 35x22mm. Kích thước này vừa vặn mặt cong của ly nhựa và ly giấy, dán không bị nhăn, mà vẫn đủ chỗ ghi tên món, size, mức đường, mức đá và số thứ tự.
Một số quán dùng khổ 50x30mm khi muốn ghi thêm tên khách, ghi chú riêng hoặc in logo quán lên tem. Tem rộng hơn thì nhìn có đầu tư hơn, nhưng dán lên ly nhỏ thì hơi chiếm chỗ.
Còn nếu quán anh chị có bán hàng đóng gói mang về, làm bánh hộp, hoặc giao đơn qua ứng dụng thì có thể cần thêm khổ lớn hơn cho phiếu giao hàng. Trường hợp đó nên nói trước khi chọn máy, vì mỗi dòng máy hỗ trợ khoảng khổ tem khác nhau.
Khi anh chị đã xác định quán mình tới ngưỡng và biết cần khổ tem nào, chọn máy in tem mã vạch theo đúng khổ đó là xong, không cần cân nhắc gì thêm. [CẦN ĐIỀN: tầm giá máy in tem khổ 35×22 và tầm giá một cuộn tem]
Chọn Máy Nào Cho Quán Cafe
Máy tính tiền cho quán cafe nên có màn hình 15.6 inch vì menu dài và nhiều biến thể. Quán dưới tám mươi món có thể dùng máy Android tầm 6 đến 9,5 triệu. Quán đông khách, có bán mang đi hoặc có kho nguyên liệu thì nên chọn máy Windows Core i3 hoặc i5, tầm 6,5 đến 12,5 triệu.
Em gom lại thành ba trường hợp hay gặp nhất, anh chị soi xem quán mình rơi vào cái nào.
Quán nhỏ, xe cafe, quầy take away. Menu ngắn, quầy chật, một hai người làm. Máy Android màn 10 tới 15.6 inch là vừa, thao tác giống dùng điện thoại nên ai đứng máy cũng nhanh quen. Chưa cần nghĩ tới máy in tem ở giai đoạn này.
Quán cafe ngồi lại cỡ vừa. Ba bốn chục chỗ ngồi, menu năm sáu chục món, có bán thêm bánh. Đây là nhóm đông nhất trong khách cafe bên em. Máy Windows Core i3 hoặc i5 màn 15.6 inch chạy tốt cho nhiều năm, cắm thêm được máy in tem khi quán lớn lên mà không phải đổi máy.
Quán trà sữa và quán có bán mang đi nhiều. Nhóm này nhiều biến thể nhất và giờ cao điểm gắt nhất. Nên chọn Core i5 vì thu ngân thường vừa bán tại quầy vừa nhận đơn ứng dụng trên cùng cái máy. Máy in tem ở nhóm này gần như là món tiêu chuẩn chứ không còn là tùy chọn.
Nếu anh chị muốn xem cụ thể từng dòng máy với cấu hình và tầm giá của nó, bài top máy tính tiền bán chạy có xếp sẵn tám máy từ quán nhỏ lên mô hình lớn, đối chiếu qua là thấy quán mình nằm ở đâu.
Còn nếu anh chị đã biết mình cần gì rồi thì xem thẳng nhóm máy tính tiền quán cafe bên em, lọc theo màn hình và hệ điều hành vừa chọn ở trên là ra danh sách ngắn.
Ba Mức Ngân Sách Cho Quán Cafe
Quán cafe có ba mức ngân sách thường gặp. Mức gọn khoảng 7 đến 10 triệu cho bộ năm món với máy Android. Mức tiêu chuẩn khoảng 10 đến 15 triệu với máy Windows Core i3 hoặc i5. Mức đầy đủ khoảng 14 đến 20 triệu, thêm máy in tem dán ly và cấu hình máy cao hơn.
Ba con số dưới đây là tổng cả bộ, không phải giá mỗi cái máy. Em tính luôn cả phần mềm và giấy in cho lần đầu, để anh chị khỏi bị hụt lúc chốt.
Mức gọn — khoảng 7 đến 10 triệu. Gồm máy tính tiền Android, máy in bill khổ 80mm, ngăn kéo, giấy in và phần mềm. Đủ để mở cửa bán hàng, in bill cho khách, chốt sổ cuối ngày. Hợp quán mới mở đang giữ ngân sách gọn để dồn cho mặt bằng và máy pha.
Mức tiêu chuẩn — khoảng 10 đến 15 triệu. Vẫn năm món đó nhưng máy tính tiền lên Windows Core i3 hoặc i5, màn 15.6 inch. Khác biệt thật nằm ở chỗ quán có đường đi tiếp: sau này cắm thêm máy in tem, máy quét mã vạch hay mở chi nhánh đều được mà không phải thay máy. Đa số quán cafe ngồi lại dừng ở mức này. Anh chị xem nhóm máy tính tiền in bill để đối chiếu cấu hình với tầm giá vừa nêu.
Mức đầy đủ — khoảng 14 đến 20 triệu. Thêm máy in tem dán ly và cuộn tem, máy tính tiền cấu hình cao hơn, có quán chọn thêm bản hai màn hình để khách nhìn thấy tiền lúc gõ. Hợp quán trà sữa, quán có bán mang đi nhiều, hoặc quán đã chạy ổn định muốn làm gọn lại khâu pha chế.
Anh chị muốn biết từng món trong bộ giá cỡ nào để tự cộng theo ý mình thì xem bài một bộ máy tính tiền gồm những gì, trong đó em tách giá từng thiết bị riêng.
Lắp Đặt Và Những Ngày Đầu Chạy Máy
Phần này ít người nói nhưng lại là chỗ quyết định anh chị có dùng được bộ máy hay không trong tuần đầu.
Trước khi máy về, anh chị chuẩn bị sẵn hai thứ. Thứ nhất là danh sách món đầy đủ kèm giá và các biến thể — size nào cộng bao nhiêu, topping nào cộng bao nhiêu. Gửi danh sách này trước thì máy giao tới đã nhập sẵn, mở lên bán được ngay. Thứ hai là ổ điện gần quầy, vì bộ máy có ba tới bốn thứ cắm điện.
Vị trí đặt máy nên tránh chỗ hơi nước từ máy pha phả thẳng vào, và tránh chỗ dễ bị nước văng khi rửa ly. Quầy cafe thường chật nên hay bị đặt sát máy pha, dùng vài tháng là thấy vấn đề.
Ngày đầu chạy, em khuyên anh chị tự đứng máy một buổi thay vì giao ngay cho nhân viên. Đứng một buổi là thấy ngay chỗ nào bất tiện — món hay bán nhất nằm ở trang hai, nhóm món chia chưa hợp lý, biến thể đặt sai thứ tự. Sửa mấy chỗ đó ngay từ đầu thì về sau mỗi đơn nhanh hơn được vài giây.
Về nhân viên, máy cảm ứng không khó, nhưng nên cho từng người bấm thử vài đơn giả trước khi vào ca thật. Bấm nhầm lúc quán vắng thì không sao, bấm nhầm lúc mười khách đang chờ thì mất bình tĩnh.
Azpos Hỗ Trợ Anh Chị Những Gì
Bên em bán máy mới, không bán máy cũ. Máy cũ hay hỏng vặt, mà quán cafe thì giờ cao điểm không chờ được, nên em chọn cách không bán để khỏi phiền cả hai bên.
Anh chị gửi trước danh sách món thì máy giao tới đã nhập sẵn menu, cài sẵn phần mềm, lắp xong bán được trong ngày. Nhân viên chưa quen thì em hướng dẫn qua Zalo, quay màn hình chỉ từng bước, bao nhiêu lần cũng được.
Sau khi mua, có vướng gì cứ gọi hoặc nhắn Zalo, em hỗ trợ kỹ thuật suốt quá trình sử dụng chứ không giới hạn theo thời gian bảo hành. Em nói thật là không phải lúc nào cũng có thợ tới tận nơi ngay được, nhưng qua điện thoại và Zalo thì xử lý được phần lớn trục trặc, còn lại em hẹn lịch sớm nhất có thể.
Anh chị còn phân vân giữa có tem và chưa tem thì cứ gọi, kể em nghe menu bao nhiêu món, giờ cao điểm thường pha mấy ly cùng lúc, có bán mang đi không. Em nói thẳng quán mình đã tới ngưỡng chưa, chưa tới thì em khuyên để dành.
Hotline / Zalo: 0932 154 780
Trọn bộ dễ dùng, lắp xong bán được ngay — Máy mới, chất lượng ổn định — Hỗ trợ kỹ thuật suốt quá trình sử dụng — Hotline/Zalo 0932 154 780
[CẦN ĐIỀN: một quán cafe thật — tên quán, khu vực, bộ đã mua và quán có lấy máy in tem hay không]
Sáu Điều Cần Nhớ Về Bộ Máy Tính Tiền Quán Cafe
Một, bộ cơ bản cho quán cafe vẫn là năm món như mọi mô hình khác, tầm 8 đến 14 triệu. Máy in tem là món thứ sáu, thêm khi cần chứ không phải mua ngay từ đầu.
Hai, đặc thù của quán cafe là một món nhiều biến thể. Chính chỗ này quyết định máy cần màn hình lớn và phần mềm phải cài được biến thể theo món.
Ba, ngưỡng để sắm máy in tem là pha từ ba ly trở lên cùng lúc, menu nhiều biến thể, hoặc có bán mang đi. Hội đủ hai trong ba thì nên sắm.
Bốn, tem dán ly thông dụng là khổ 35x22mm. Biết trước khổ tem cần dùng thì chọn máy nhanh hơn nhiều.
Năm, gửi danh sách món trước khi nhận máy. Máy về đã nhập sẵn menu thì mở cửa bán được ngay, đỡ hẳn mấy ngày đầu lúng túng.
Sáu, tự đứng máy một buổi trước khi giao cho nhân viên. Một buổi đó đủ để thấy chỗ nào cần sắp lại cho giờ cao điểm chạy mượt.
Giá trong bài là mức tham khảo, có thể thay đổi theo thời điểm và cấu hình — anh chị liên hệ để em báo giá đúng.
Bài viết liên quan
Câu hỏi thường gặp
Bộ năm món cơ bản cho quán cafe thường nằm trong khoảng 8 đến 14 triệu, chênh nhau chủ yếu ở cấu hình máy tính tiền. Nếu thêm máy in tem dán ly và cuộn tem thì tổng lên khoảng 14 đến 20 triệu. Quán mới mở giữ ngân sách gọn có thể bắt đầu từ khoảng 7 triệu với máy Android màn nhỏ.
Quán nhỏ pha từng ly một, menu dưới hai mươi món và ít biến thể đường đá thì chưa cần. Phiếu in từ máy in bill là đủ cho quầy pha. Máy in tem trở nên đáng sắm khi quán thường xuyên pha từ ba ly trở lên cùng lúc, hoặc khi có bán mang đi và giao hàng qua ứng dụng.
Khổ thông dụng nhất cho ly cafe và trà sữa là 35x22mm, vừa mặt cong của ly mà vẫn đủ chỗ ghi tên món, size, mức đường, mức đá và số thứ tự. Quán muốn ghi thêm tên khách hoặc in logo thì dùng khổ 50x30mm. Riêng phiếu giao hàng qua ứng dụng cần khổ lớn hơn, thường là 100x150mm.
Chọn Android nếu quán menu ngắn, chỉ bán tại chỗ, muốn thao tác đơn giản và giữ ngân sách gọn. Chọn Windows nếu quán có nhiều biến thể trong món, có quản lý nguyên liệu tồn kho, có nhận đơn từ ứng dụng giao hàng, hoặc muốn cắm thêm máy in tem về sau. Windows cũng chạy được mọi phần mềm bán hàng phổ biến hiện nay.
Được nhưng không nên. Tem có khổ nhỏ và chất liệu decal có keo, in một hóa đơn nhiều dòng thì phải nối nhiều mẩu tem, vừa rối vừa lãng phí. Hai máy làm hai việc khác nhau: máy in bill in hóa đơn khổ 80mm cho khách, máy in tem in nhãn nhỏ dán lên ly cho khâu pha chế.
