Tin Tức
Máy tính tiền tại Đà Nẵng: Trọn bộ cho quán cafe, nhà hàng du lịch
Quán ở Đà Nẵng có một chuyện mà quán ở nơi khác ít gặp: lượng khách không đều theo mùa. Có tháng quầy chạy gấp mấy lần tháng khác, và chiếc máy tính tiền phải chịu được tháng đông nhất chứ không phải tháng trung bình.
Thêm hai chuyện nữa cũng riêng: nhiều khách nước ngoài, nên tờ bill và cách tính tiền phải rõ hơn bình thường. Và quán gần biển thì hơi muối trong không khí ăn dần vào thiết bị, đây là thứ khách thường chỉ nhận ra sau một năm.
Bài này em viết theo ba chuyện đó Máy tính tiền tại Đà Nẵng: Trọn bộ cho quán cafe, nhà hàng du lịch , rồi mới tới tầm giá trọn bộ theo từng loại quán. Em không nói chung chung về máy tính tiền, vì phần chung đó em đã viết ở các bài khác.
Chọn máy tính tiền Đà Nẵng thì cân theo tháng đông nhất, không cân theo tháng trung bình. Quán cafe và nhà hàng du lịch nên nhìn vào ba thứ: cấu hình chịu được giờ dồn khách, màn phụ cho khách nước ngoài nhìn theo số tiền, và chỗ đặt máy tránh hơi muối nếu quán gần biển.
Cân Theo Tháng Đông Nhất, Không Theo Tháng Trung Bình
Đây là lỗi chọn máy phổ biến nhất mà em gặp ở quán du lịch, và nó không phải lỗi của chủ quán — nó là hệ quả của cách tính rất tự nhiên.
Chủ quán nhìn vào doanh thu trung bình cả năm, thấy quán mình thuộc mức vừa, rồi chọn máy theo mức đó. Nhưng máy không chạy theo mức trung bình. Nó phải chạy được vào đúng buổi tối tháng cao điểm khi khách lấp hết bàn và cả quán gọi món cùng lúc.
Con số anh chị cần là số lượt khách trong hai tiếng cao điểm của tháng đông nhất. Không phải khách cả ngày, không phải khách trung bình tháng. Đúng hai tiếng đó.
Anh chị không nhớ con số thì có cách tính gần: lấy số bàn nhân với số lượt khách mỗi bàn trong hai tiếng đó. Quán hai mươi bàn, mỗi bàn một lượt rưỡi trong hai tiếng tối thì ra khoảng ba mươi lượt — nhưng mỗi lượt là một đơn nhiều món, nên số thao tác gõ cao hơn nhiều so với một quán cafe bán ba mươi ly.
Mốc để anh chị tự xếp mình vào nhóm
Dưới năm mươi lượt trong hai tiếng cao điểm. Bản cấu hình cơ bản chạy thoải mái. Máy quầy Android GT664 5.900.000 với màn 15.6 inch là đủ, miễn phần mềm có bản Android.
Năm mươi đến một trăm năm mươi lượt. Đây là nhóm nên nhìn sang máy Windows cấu hình cao hơn. AZP-W610 Core i5 9.950.000 có 8GB RAM và ổ SSD 128GB — khoản chênh so với bản thấp mua về chỗ máy không khựng lúc dồn khách.
Trên một trăm năm mươi lượt dồn vào hai tiếng. Lúc này mỗi giây đều đáng tiền, và một người đứng quầy thường không kịp. Hai cách xử lý: hoặc hai điểm thu tiền, hoặc một máy quầy cộng một máy cầm tay cho người chạy bàn ghi đơn tại bàn.
Chốt lại: anh chị đừng chọn máy theo doanh thu cả năm. Chọn theo hai tiếng đông nhất của tháng đông nhất, vì đó là lúc máy chậm thì khách thấy ngay và quán mất đơn.
Mùa vắng thì phần cấu hình thừa có bỏ đi không
Câu này khách hỏi em nhiều, và em trả lời thẳng: tháng vắng thì anh chị không thấy khác biệt gì giữa bản cấu hình cao và bản cơ bản. Nhưng khoản chênh đó không phải tiền bỏ đi, vì nó mua một thứ: quán không bị nghẽn vào đúng những tháng kiếm được nhiều nhất.
Nói cách khác, anh chị trả thêm cho mấy tháng cao điểm, không trả cho cả mười hai tháng. Và nếu quán anh chị cao điểm không dồn mạnh thì em nói thẳng là bản cơ bản đủ, không cần trả thêm.
Khách Nước Ngoài Đổi Vài Thứ Ở Quầy
Quán du lịch có một phần khách không nói tiếng Việt, và điều đó đổi mấy thứ rất cụ thể ở quầy.
Màn phụ hướng ra khách trở nên đáng hơn hẳn. Với khách Việt, nhân viên đọc tổng tiền là xong. Với khách nước ngoài, con số hiện trên màn phụ giải quyết xong việc mà không cần ai nói gì. Khách nhìn thấy từng món và tổng tiền, không phải hỏi lại, không phải chỉ tay.
Đây là lý do em hay đề xuất bộ hai màn cho nhà hàng du lịch, trong khi với quán khu dân cư thì em nói thẳng là chưa cần. AZ-610-PRO Dual 9.950.000 có màn chính 15.6 inch và màn phụ 11.6 inch. Bản hai màn bằng nhau là AZP-W610 Dual Core i5 11.950.000.
Tờ bill cần rõ từng dòng. Khách nước ngoài thường đọc bill kỹ hơn, và họ muốn thấy từng món chứ không chỉ tổng tiền. Nên khổ giấy K80 với khoảng 48 ký tự mỗi dòng hợp hơn khổ nhỏ — tên món hiện đủ, không bị cắt. Chuyện khổ giấy em viết riêng trong bài về máy in bill khổ K80 hay K57.
Tên món trong phần mềm nên có cả tiếng Anh. Việc này không liên quan tới máy mà liên quan tới cách anh chị nhập danh mục. Nhiều quán đặt tên món dạng “Mì Quảng – Quang Noodles” để cả nhân viên và khách đều đọc được trên bill. Anh chị cân nhắc làm ngay từ lúc nhập danh mục, vì sửa lại sau thì phải sửa từng dòng.
Quán bán đồ đóng gói mang về thì cần dán tem. Khách du lịch hay mua đặc sản, đồ khô, cà phê gói mang về. Những món đó cần tem ghi tên, giá, và mã vạch để quét lúc tính tiền. Chiếc máy in tem mã vạch vào tiền thấp nhất bên em là Xprinter 350B 1.650.000, và nó thường là món khách quán du lịch mua ngay đợt hai.
Máy quét nên chọn bản đọc được mã QR. Chênh khoảng 200 nghìn giữa bản một chiều 590.000 và bản hai chiều EC331 Koohii 790.000. Khoản chênh đó đáng với quán du lịch, vì khách nước ngoài hay trả bằng mã QR.
Bốn thứ trên không phải thứ bắt buộc, nhưng chúng cùng giải quyết một việc: giảm số lần nhân viên phải giải thích bằng lời. Quán đông mùa cao điểm mà mỗi đơn phải giải thích thêm một phút thì hai tiếng đó mất rất nhiều lượt.
Hơi Muối Biển — Chuyện Chỉ Thấy Sau Một Năm
Mục này em nói riêng cho quán gần biển, và nó là thứ không ai nhắc lúc bán máy.
Không khí gần biển mang hơi muối. Hơi muối đọng lên bề mặt kim loại và bắt đầu ăn dần: chân cắm USB, cổng phía sau máy in, bản lề và khay kim loại của ngăn kéo, vỏ máy quét. Quá trình này chậm, nên nửa năm đầu không ai thấy gì. Dấu hiệu xuất hiện ở năm thứ nhất hoặc thứ hai: cắm dây vào không ăn ngay, phải rút ra cắm lại; ngăn kéo bật nghe nặng hơn trước; máy quét đôi lúc mất kết nối.
Bốn việc dưới đây làm chậm chuyện đó lại, và không việc nào mất tiền đáng kể.
Một, đặt máy xa cửa mở ra hướng biển. Chỗ đặt quan trọng hơn mọi thứ khác. Quầy đặt ngay cửa đón gió biển thì thiết bị hứng hơi muối cả ngày. Lùi vào trong hai ba mét là đã khác rõ.
Hai, đóng cửa quầy hoặc che chắn vào ban đêm. Ban đêm độ ẩm cao nhất và quán không có ai, nên đây là khoảng thời gian thiết bị hứng nhiều nhất. Một tấm phủ vải hoặc nhựa lên máy lúc đóng quán là đủ, và nó cũng chặn bụi.
Ba, lau bề mặt và quanh các cổng mỗi tuần bằng khăn khô. Lau khô, không phun nước, không dùng khăn ẩm. Việc này gạt lớp muối đọng ra trước khi nó kịp ăn vào.
Bốn, với máy đặt gần biển thì chọn máy có cổng mạng LAN và dùng dây mạng thay vì WiFi nếu được. Lý do không phải chống muối, mà là độ ổn định: khu ven biển nhiều quán dùng WiFi cùng lúc, sóng chen nhau, và phần mềm chờ mạng sẽ làm chủ quán tưởng máy chậm. Bản máy in Azpos-Q80UL 1.190.000 có cả cổng USB và LAN, còn dòng máy quầy 610 thì đều có cổng LAN.
Chốt lại: chỗ đặt máy và tấm phủ ban đêm là hai việc hiệu quả nhất, và cả hai đều không tốn tiền. Anh chị làm hai việc đó là đã xử lý phần lớn vấn đề, không cần mua thêm gì.
Trọn Bộ Theo Từng Loại Quán Ở Đà Nẵng
Em xếp theo loại quán, giá thật từng món để anh chị tự cộng trừ.
Quán cafe khu dân cư, khách đều quanh năm — khoảng 7 đến 9 triệu
Máy quầy GT664 Android 5.900.000, máy in bill Rongta RP-335 950.000, ngăn kéo SC-335A 790.000. Không cần máy quét, không cần màn phụ. Điều kiện là phần mềm phải có bản Android.
Quán cafe khu du lịch, cao điểm dồn khách — khoảng 12 đến 14 triệu
Máy quầy AZP-W610 Core i5 9.950.000, máy in bill Azpos-Q80UL 1.190.000 có cổng LAN, ngăn kéo M408/410 990.000 với mười ngăn kẹp tiền. Nhóm này cần cấu hình chịu được giờ dồn, và cần ngăn kéo nhiều hộc vì thu nhiều mệnh giá khác nhau.
Nhà hàng du lịch, khách nước ngoài đứng trước quầy — khoảng 12 đến 16 triệu
Đây là nhóm nên lấy bộ hai màn. AZ-610-PRO Dual 9.950.000 hoặc AZP-W610 Dual Core i5 11.950.000, cộng máy in bill có cổng LAN để đặt thêm một máy in trong bếp, cộng ngăn kéo, cộng máy quét EC331 Koohii 790.000 đọc được mã QR.
Bản cao nhất là AZP-W610 Dual i5 thế hệ 8 giá 16.500.000, dành cho nhà hàng vừa bán tại chỗ vừa nhận đơn qua ứng dụng giao hàng.
Quán bán đồ mang về, đặc sản, cà phê gói — cộng thêm máy in tem
Bộ nền giống hai nhóm trên, cộng máy in tem Xprinter 350B 1.650.000. Quán in tem nhiều và cần tem bền hơn thì nhìn lên các bản cao hơn, em báo giá khi anh chị nói khổ tem và lượng in mỗi ngày.
Quầy bán ở bãi biển, chợ đêm, xe đẩy — từ 4,25 triệu
Máy cầm tay Sunmi V2 4.250.000, bản V2s 5.250.000, bản V3 6.500.000. Một thân máy gộp màn cảm ứng và máy in bill, chạy pin, không cần ổ điện. Đây cũng là bộ mà quán có quầy hay mua thêm làm máy thứ hai cho người chạy bàn trong mùa cao điểm.
Anh chị xem cả dải từ máy cầm tay tới bộ hai màn trên trang máy tính tiền Đà Nẵng bên em, mỗi bản ghi rõ cấu hình và cổng kết nối.
Toàn bộ con số trên là tiền thiết bị, chưa gồm phần mềm — phần mềm là của nhà cung cấp phần mềm và tính riêng theo năm. Anh chị hỏi họ trực tiếp rồi cộng vào ngân sách, và hỏi luôn phần mềm có giao diện tiếng Anh cho khách xem không.
Hai Điểm Thu Tiền Hay Một Máy Cộng Máy Cầm Tay
Quán nào cao điểm vượt một trăm năm mươi lượt trong hai tiếng thì một điểm thu tiền thường không kịp. Lúc đó có hai cách, và chúng khác nhau về tiền cũng như về cách quán chạy.
Cách một — hai điểm thu tiền ở quầy
Hai bộ máy đặt cạnh nhau hoặc ở hai đầu quầy, mỗi bộ có máy in bill và ngăn kéo riêng. Khách chia thành hai hàng.
Cách này hợp quán mà khách tự ra quầy trả tiền: quán cafe bán mang đi, quán ăn gọi tại quầy rồi nhận món, tiệm bánh. Hai hàng khách chạy song song và không ai phải chờ.
Phải tính thêm hai chuyện: mặt quầy phải đủ rộng cho hai bộ, và tiền trong hai ngăn kéo phải chốt riêng theo từng người để sau này đối chiếu được.
Cách hai — một máy quầy cộng một máy cầm tay
Máy quầy giữ nguyên ở chỗ cũ, thêm một chiếc cầm tay Sunmi V2 4.250.000 cho người chạy bàn. Nhân viên ra tận bàn ghi đơn, đơn vào hệ thống ngay, bếp thấy đơn luôn mà không phải chờ ai chạy về quầy gõ lại.
Cách này hợp nhà hàng có nhiều bàn, quán có sân ngoài trời hoặc tầng trên, và quán mà khách ngồi lại ăn. Nó cũng đỡ hơn về tiền: thêm 4,25 triệu so với thêm cả một bộ quầy khoảng 12 triệu.
Thêm một cái lợi mà chủ quán thường chỉ nhận ra sau: máy cầm tay chạy pin nên nó bán tạm được một hai tiếng khi máy quầy có chuyện, và nó cũng dùng được cho những đợt bán ngoài quán.
Chọn cách nào
Anh chị trả lời một câu: khách ra quầy trả tiền hay nhân viên ra bàn thu tiền? Khách ra quầy thì hai điểm thu tiền. Nhân viên ra bàn thì một máy quầy cộng máy cầm tay, và đó cũng là cách ít tiền hơn.
Quán làm cả hai kiểu — có khách mang đi và có khách ngồi lại — thì em đề xuất một máy quầy cấu hình cao cộng một máy cầm tay trước, chạy một mùa cao điểm rồi xem có cần điểm thu tiền thứ hai hay không.
Chuẩn Bị Trước Mùa Cao Điểm
Mục này cho quán đã có máy rồi. Bốn việc làm trước mùa đông khách, mỗi việc vài phút.
Một, dọn ổ đĩa và tắt hẳn máy một lần. Máy chạy liên tục nhiều tuần mà không tắt hẳn thì chậm dần. Anh chị xem ổ C còn trống bao nhiêu, dọn nếu còn dưới hai mươi phần trăm, rồi tắt hẳn máy và mở lại. Làm trước mùa, không làm giữa mùa.
Hai, trữ giấy in bill đủ cho tháng cao điểm. Mùa đông khách là lúc hết giấy giữa giờ, và cũng là lúc không ai rảnh chạy đi mua. Anh chị tính lượng in tháng cao điểm rồi đặt trước theo thùng.
Ba, tập cho nhân viên mới trước khi vào mùa. Quán du lịch thường thêm người theo mùa. Người mới gõ chậm hơn, và gõ chậm vào đúng giờ dồn khách thì thành hàng dài. Anh chị cho họ tập vào những ngày vắng, mỗi người gõ thử vài chục đơn.
Bốn, chuẩn bị phương án khi máy đứng. Một tập giấy ghi mẫu bốn cột — giờ, món, số lượng, tiền — để sẵn dưới quầy, và số điện thoại kỹ thuật dán cạnh máy. Mùa cao điểm thì một buổi đứng quầy tốn hơn nhiều so với mùa vắng.
Chốt lại: bốn việc này làm trước mùa thì gần như không có chuyện gì xảy ra trong mùa. Làm giữa mùa thì mỗi việc đều thành gấp, và lúc đó một buổi quầy dừng tốn hơn nhiều so với mùa vắng.
Azpos Hỗ Trợ Anh Chị Những Gì
Em nói rõ phần nào bên em làm được và phần nào không.
Em hỏi con số của tháng đông nhất, không hỏi con số trung bình. Anh chị nói số lượt khách trong hai tiếng cao điểm mùa cao điểm, số bàn, bao nhiêu món trong menu, mấy người đứng quầy. Em dựa vào đó để đề xuất, chứ không đề xuất theo doanh thu cả năm.
Em báo giá tách từng món bằng văn bản. Anh chị thấy rõ thân máy, máy in, ngăn kéo, máy quét từng khoản bao nhiêu, và tự cắt món chưa cần.
Em nói khu vực nào bên em giao và lắp được. Anh chị cho em địa chỉ cụ thể thì em nói giao được không, mất bao lâu, và khi cần bảo hành thì xử lý thế nào — em nói theo địa chỉ thật chứ không nói chung.
Em nói thẳng khi quán anh chị chưa cần màn phụ. Màn phụ chỉ phát huy khi khách đứng trước quầy lúc trả tiền. Quán mà nhân viên mang bill ra tận bàn thì em nói rõ là khoản chênh đó nên dành cho máy cầm tay hoặc máy in tem.
Phần mềm thì em kết nối, không bán. Em nói được máy nào chạy phần mềm nào. Còn giao diện tiếng Anh, giá theo năm, chính sách — đó là phía nhà cung cấp phần mềm, anh chị hỏi họ sẽ có câu trả lời đúng.
Anh chị xem các dòng máy tính tiền quán cà phê bên em, chọn trước vài bản rồi gọi thì cuộc gọi gọn hơn.
Nếu anh chị cũng đang so giá ở hai đầu, hai bài về nơi bán trọn bộ máy tính tiền tại TPHCM và mua máy tính tiền tại Hà Nội dùng cùng cách tách tầm giá để anh chị đối chiếu.
Bảy Điều Cần Nhớ Khi Chọn Máy Tính Tiền Ở Đà Nẵng
Một, cân theo hai tiếng đông nhất của tháng đông nhất, không cân theo doanh thu trung bình cả năm.
Hai, mốc để tự xếp nhóm: dưới năm mươi lượt trong hai tiếng thì bản cơ bản đủ, năm mươi đến một trăm năm mươi thì nên lên cấu hình cao hơn, trên một trăm năm mươi thì cần hai điểm thu tiền hoặc thêm máy cầm tay.
Ba, khách nước ngoài làm màn phụ đáng hơn hẳn — con số hiện trên màn giải quyết việc mà nhân viên phải làm bằng lời.
Bốn, bill nên dùng khổ K80 để tên món hiện đủ, và tên món trong phần mềm nên có cả tiếng Anh ngay từ lúc nhập danh mục.
Năm, quán bán đồ mang về thì tính luôn máy in tem từ đầu, và máy quét nên chọn bản đọc được mã QR.
Sáu, quán gần biển thì đặt máy lùi vào trong, phủ máy ban đêm, lau khô mỗi tuần — ba việc này không tốn tiền mà hiệu quả nhất.
Bảy, trước mùa cao điểm thì dọn ổ đĩa và tắt hẳn máy một lần, trữ đủ giấy in bill, tập cho nhân viên mới, và để sẵn tập giấy ghi tay dưới quầy.
Giá trong bài là mức tham khảo, có thể thay đổi theo thời điểm và cấu hình — anh chị liên hệ để em báo giá đúng.
Bài viết liên quan
Câu hỏi thường gặp
Quán cafe khu dân cư với lượng khách đều quanh năm thì khoảng 7 đến 9 triệu cho trọn bộ gồm máy quầy Android, máy in bill và ngăn kéo. Quán cafe khu du lịch có cao điểm dồn khách thì khoảng 12 đến 14 triệu, vì cần cấu hình chịu được giờ dồn. Cả hai đều chưa gồm phần mềm.
Anh chị cho em địa chỉ cụ thể để em nói giao được không và mất bao lâu. Anh chị hỏi luôn hai chuyện trước khi chốt: máy hỏng thì xử lý ở đâu, và trong lúc đó quán bán bằng gì — hai câu này quan trọng với quán xa hơn là với quán trong thành phố lớn.
Nếu khách đứng trước quầy lúc trả tiền thì màn phụ giải quyết được việc mà nhân viên phải làm bằng lời: khách nhìn thấy từng món và tổng tiền, không cần hỏi lại. Quán mà nhân viên mang bill ra tận bàn thu tiền thì màn phụ ít dùng tới, và khoản chênh nên dành cho thứ khác.
Hơi muối trong không khí ăn dần vào bề mặt kim loại và các chân cắm, nhưng quá trình đó chậm và làm chậm lại được. Hai việc hiệu quả nhất mà không tốn tiền: đặt máy lùi vào trong, xa cửa đón gió biển; và phủ một tấm vải hoặc nhựa lên máy lúc đóng quán ban đêm. Thêm việc lau bề mặt bằng khăn khô mỗi tuần.
Anh chị cân theo tháng đông nhất chứ không theo tháng vắng, vì máy chậm vào mùa cao điểm là lúc mất đơn nhiều nhất. Nhưng nếu quán anh chị cao điểm không dồn mạnh — dưới năm mươi lượt trong hai tiếng — thì bản cơ bản đủ thật, và em nói thẳng là không cần trả thêm.
