Tin Tức
Cách Tính Giá Vốn Một Đêm Phòng Homestay
Cập nhật: bài viết tổng hợp tham khảo từ thực tế vận hành homestay tại Việt Nam. Các con số trong bài chỉ mang tính minh họa.
Anh chị đang bán phòng homestay mà không chắc mức giá đang bán là lãi hay lỗ? Nhìn vào tài khoản thấy có tiền vào đều đều, nhưng cuối tháng cộng lại thì gần như không dư ra bao nhiêu?
Em hiểu. Rất nhiều chủ homestay rơi vào cảnh này chỉ vì một lý do: chưa biết một đêm phòng của mình thực sự tốn bao nhiêu. Không biết giá vốn thì mọi mức giá bán ra đều là đoán mò.
Bài này em hướng dẫn anh chị Cách Tính Giá Vốn Một Đêm Phòng Homestay, cách dùng nó để định giá và những sai lầm hay gặp. Đọc khoảng 11 phút.
Giá vốn một đêm phòng homestay là số tiền anh chị thực sự tốn để phục vụ một đêm khách. Nó gồm hai phần: (1) chi phí biến đổi mỗi đêm — giặt ga khăn, đồ dùng amenities, điện nước phát sinh, công dọn phòng, hoa hồng kênh đặt phòng nếu bán qua OTA; và (2) phần chi phí cố định phân bổ — thuê nhà, internet, lương cố định, hao mòn nội thất — chia cho số đêm phòng bán được thực tế trong tháng. Công thức: giá vốn một đêm = chi phí biến đổi một đêm + (tổng chi phí cố định tháng ÷ số đêm phòng bán được trong tháng). Điểm mấu chốt là phần phân bổ phụ thuộc vào công suất: công suất càng thấp thì giá vốn mỗi đêm càng cao. Biết giá vốn rồi, anh chị mới đặt được giá bán có lãi và đặt giá sàn khi khuyến mãi — mức thấp nhất chấp nhận được, thường dựa trên chi phí biến đổi.
Giá Vốn Một Đêm Phòng Homestay Là Gì Và Vì Sao Phải Biết
Giá vốn một đêm phòng là toàn bộ chi phí thực sự bỏ ra để có một đêm khách ở — không chỉ tiền giặt ga và chai dầu gội, mà còn phần tiền thuê nhà, internet, lương, hao mòn chia đều cho từng đêm bán được. Phải biết con số này vì ba lý do: một là để định giá đúng, giá bán phải cao hơn giá vốn thì mới có lãi; hai là để không bán dưới vốn mà tưởng lãi — nhiều chủ homestay giảm giá mạnh mùa thấp điểm, thấy có khách nên yên tâm, thực ra mỗi đêm bán ra đang lỗ; ba là để biết mức thấp nhất chấp nhận được khi khuyến mãi hay nhận khách đoàn. Không biết giá vốn thì mọi quyết định giá đều là cảm tính.
Nói đơn giản, giá vốn một đêm phòng homestay là số tiền thực sự tốn để phục vụ một đêm khách. Không phải chỉ là tiền giặt ga khăn hay chai dầu gội mini — mà là tất cả, kể cả phần tiền thuê nhà và lương nhân viên chia ra cho đêm đó.
Vì sao phải biết con số này? Em nói thẳng:
– Để định giá đúng: giá bán phải cao hơn giá vốn. Không biết vốn thì đặt giá là đoán.
– Để không bán dưới vốn mà tưởng lãi: đây là cái bẫy phổ biến nhất. Thấy tiền về là mừng, không biết mỗi đêm đang âm.
– Để biết giá sàn: khi khuyến mãi hay nhận khách đoàn, phải biết mức thấp nhất mình chấp nhận được đến đâu.
Muốn tính được giá vốn thì trước hết phải nắm rõ mình đang tốn những khoản gì hằng tháng. Em đã liệt kê chi tiết trong bài chi phí vận hành homestay hằng tháng — anh chị nên đọc trước bài đó rồi quay lại đây.
Hai Phần Cấu Thành Giá Vốn Một Đêm Phòng
Giá vốn một đêm phòng gồm hai phần rất khác nhau. Phần một là chi phí biến đổi mỗi đêm — chỉ phát sinh khi có khách ở: giặt ga trải giường, vỏ gối, khăn tắm; đồ dùng amenities (dầu gội, sữa tắm, bàn chải, nước suối); điện nước phát sinh do khách dùng điều hòa, nước nóng; công dọn phòng cho lượt khách đó; và hoa hồng kênh đặt phòng nếu khách đến qua OTA. Phần hai là chi phí cố định phân bổ — vẫn tốn dù phòng trống: tiền thuê nhà, internet, lương nhân viên cố định, hao mòn nội thất và thiết bị. Phần này chia theo số đêm phòng bán được thực tế trong tháng. Hiểu rõ ranh giới giữa hai phần này là nền tảng để tính đúng và để đặt giá sàn sau này.
Anh chị hình dung giá vốn một đêm phòng như một chiếc bánh có hai lớp.
Lớp thứ nhất — chi phí biến đổi mỗi đêm. Đây là những khoản chỉ tốn khi có khách. Phòng trống thì không mất đồng nào:
– Giặt ga khăn: ga trải giường, vỏ gối, khăn tắm, khăn mặt sau mỗi lượt khách.
– Đồ dùng amenities: dầu gội, sữa tắm, bàn chải, kem đánh răng, nước suối, trà túi lọc.
– Điện nước phát sinh: khách bật điều hòa, dùng nước nóng, đun nước — phần này chỉ tốn khi có người ở.
– Công dọn phòng: nếu anh chị thuê người dọn theo lượt, đây là chi phí biến đổi rõ ràng.
– Hoa hồng kênh đặt phòng: khách đến từ OTA thì kênh cắt một phần doanh thu. Đây là khoản rất hay bị quên.
Lớp thứ hai — chi phí cố định phân bổ. Đây là những khoản vẫn phải trả dù phòng trống trơn cả tháng:
– Tiền thuê nhà: khoản nặng nhất với hầu hết homestay đi thuê.
– Internet, truyền hình: tháng nào cũng đóng.
– Lương cố định: lễ tân, quản gia làm full-time.
– Hao mòn nội thất, thiết bị: nệm, điều hòa, máy nước nóng đều có tuổi thọ, cần trích ra để sau này thay.
Phần cố định này không “thuộc về” đêm nào cả — nên phải chia nó ra cho số đêm phòng bán được thực tế. Đây chính là chỗ nhiều người tính sai.
Cách Tính Giá Vốn Một Đêm Phòng Homestay Từng Bước
Tính giá vốn một đêm phòng homestay theo ba bước. Bước 1: cộng toàn bộ chi phí biến đổi cho một đêm khách — giặt ga khăn, amenities, điện nước phát sinh, công dọn, hoa hồng kênh. Bước 2: cộng toàn bộ chi phí cố định trong tháng rồi chia cho số đêm phòng bán được thực tế trong tháng đó, ra được phần cố định phân bổ cho mỗi đêm. Bước 3: cộng hai con số lại, ra giá vốn một đêm phòng. Ví dụ minh họa: homestay 5 phòng, chi phí biến đổi khoảng 120.000đ một đêm; chi phí cố định tháng khoảng 30 triệu; bán được 75 đêm phòng trong tháng → phân bổ 400.000đ mỗi đêm → giá vốn một đêm khoảng 520.000đ. Nếu bán 500.000đ một đêm thì đang lỗ, dù cảm giác vẫn thấy tiền về đều.
Em làm từng bước với một ví dụ số minh họa — anh chị thay số của mình vào là ra.
Bước 1 — Tính chi phí biến đổi một đêm.
Giả sử một homestay nhỏ, khách ở một đêm rồi trả phòng:
– Giặt ga, vỏ gối, khăn: khoảng 40.000đ
– Amenities (dầu gội, sữa tắm, bàn chải, nước suối): khoảng 25.000đ
– Điện nước phát sinh: khoảng 30.000đ
– Công dọn phòng: khoảng 25.000đ
Cộng lại khoảng 120.000đ một đêm. Nếu khách đến qua OTA và kênh cắt hoa hồng, anh chị phải cộng thêm phần hoa hồng tính trên giá bán vào đây nữa.
Bước 2 — Tính chi phí cố định tháng chia cho số đêm phòng bán được.
Vẫn homestay đó, 5 phòng, chi phí cố định tháng:
– Thuê nhà: 20 triệu
– Internet, phí chung: 1 triệu
– Lương cố định một bạn quản gia: 6 triệu
– Trích hao mòn nội thất, thiết bị: 3 triệu
Tổng khoảng 30 triệu một tháng. Giả sử tháng đó bán được 75 đêm phòng (5 phòng × 30 ngày = 150 đêm khả dụng, công suất 50%).
Phân bổ: 30.000.000 ÷ 75 = 400.000đ mỗi đêm.
Bước 3 — Cộng lại ra giá vốn một đêm.
120.000 + 400.000 = 520.000đ một đêm phòng.
Nghĩa là nếu anh chị đang bán 500.000đ một đêm, mỗi đêm khách ở anh chị đang âm 20.000đ — dù cảm giác vẫn thấy tiền về đều đặn. Con số trong ví dụ chỉ mang tính minh họa, anh chị thay số thật của mình vào.
Công Suất Quyết Định Giá Vốn — Vì Sao Phòng Trống Rất “Đắt”
Đây là điểm quan trọng nhất mà nhiều chủ homestay bỏ qua: phần chi phí cố định phân bổ phụ thuộc hoàn toàn vào công suất. Công suất càng thấp thì mỗi đêm bán được phải “gánh” phần cố định càng nhiều, nên giá vốn mỗi đêm càng cao. Ví dụ minh họa với chi phí cố định 30 triệu tháng, homestay 5 phòng: bán 75 đêm (công suất 50%) → phân bổ 400.000đ/đêm; bán 45 đêm (công suất 30%) → phân bổ hơn 666.000đ/đêm; bán 105 đêm (công suất 70%) → phân bổ chỉ hơn 285.000đ/đêm. Cùng một homestay, cùng một chi phí, nhưng giá vốn mỗi đêm chênh nhau rất xa. Đó là lý do phòng trống rất “đắt”: mỗi đêm không bán được là phần cố định dồn hết sang các đêm còn lại.
Đây là phần em muốn anh chị đọc kỹ nhất.
Giá vốn một đêm phòng homestay không phải một con số cố định. Nó thay đổi theo công suất. Vẫn ví dụ trên, chi phí cố định 30 triệu tháng, 5 phòng, 150 đêm khả dụng:
– Công suất 30% (bán 45 đêm): phân bổ 30.000.000 ÷ 45 = hơn 666.000đ/đêm → giá vốn khoảng 786.000đ.
– Công suất 50% (bán 75 đêm): phân bổ 400.000đ/đêm → giá vốn khoảng 520.000đ.
– Công suất 70% (bán 105 đêm): phân bổ hơn 285.000đ/đêm → giá vốn khoảng 405.000đ.
Cùng một homestay, cùng một mức chi phí — nhưng giá vốn mỗi đêm chênh nhau gần gấp đôi. Anh chị thấy chưa?
Đó là lý do phòng trống rất “đắt”. Một đêm phòng không bán được không phải là “hòa vốn” hay “không mất gì”. Nó đẩy toàn bộ phần chi phí cố định của đêm đó sang các đêm còn lại, khiến giá vốn của mọi đêm khác tăng lên.
Cũng vì lý do này mà bài toán công suất và bài toán hòa vốn gắn chặt với nhau. Anh chị nên tính luôn cách tính điểm hòa vốn cho homestay để biết mình cần bán bao nhiêu đêm mỗi tháng mới không lỗ.
Dùng Giá Vốn Để Định Giá Bán Và Đặt Giá Sàn
Có giá vốn rồi, việc định giá trở nên rõ ràng. Nguyên tắc: giá bán phải cao hơn giá vốn một đêm, phần chênh chính là lãi. Muốn biên lãi bao nhiêu thì lấy giá vốn nhân lên — ví dụ muốn biên lãi 30% thì giá bán khoảng giá vốn ÷ 0,7. Với giá vốn 520.000đ, giá bán khoảng 740.000đ. Về giá sàn — mức thấp nhất chấp nhận khi khuyến mãi hoặc mùa thấp điểm — nên dựa trên chi phí biến đổi: miễn giá bán còn cao hơn chi phí biến đổi một đêm thì mỗi đêm bán ra vẫn đóng góp được một phần vào chi phí cố định, tốt hơn để phòng trống. Nhưng đây chỉ là giải pháp tình thế cho mùa vắng, không phải mức giá để bán quanh năm. Bán dài hạn dưới giá vốn là lỗ chắc chắn.
Có giá vốn rồi thì định giá không còn là đoán nữa.
Giá bán phải cao hơn giá vốn. Nghe hiển nhiên nhưng rất nhiều homestay đang vi phạm mà không biết. Phần chênh giữa giá bán và giá vốn chính là lãi của anh chị.
Tính theo biên lãi mong muốn. Nếu anh chị muốn biên lãi khoảng 30%, lấy giá vốn chia cho 0,7. Với giá vốn 520.000đ, giá bán khoảng 740.000đ một đêm. Muốn biên 40% thì chia 0,6, ra khoảng 867.000đ. Anh chị tự cân với mặt bằng giá khu vực mình.
Đặt giá sàn dựa trên chi phí biến đổi. Đây là mức thấp nhất anh chị chấp nhận khi khuyến mãi hay mùa thấp điểm. Logic thế này: chi phí cố định thì dù sao anh chị cũng phải trả. Nếu bán được một đêm với giá cao hơn chi phí biến đổi (120.000đ trong ví dụ), phần chênh vẫn góp được vào việc trả tiền thuê nhà — tốt hơn là để phòng trống, thu về 0đ.
Nhưng em nhấn mạnh: giá sàn là giải pháp tình thế cho mùa vắng, không phải mức giá bán quanh năm. Bán dài hạn ở mức dưới giá vốn thì chắc chắn lỗ, chỉ là lỗ chậm nên anh chị không nhận ra.
4 Sai Lầm Khi Tính Giá Vốn Một Đêm Phòng Homestay
Bốn sai lầm hay gặp: (1) chỉ tính chi phí biến đổi, quên phân bổ chi phí cố định → tưởng giá vốn chỉ hơn trăm nghìn, bán giá nào cũng thấy lãi, thực ra đang âm; (2) quên hoa hồng kênh đặt phòng → khách qua OTA bị cắt một phần doanh thu mà không đưa vào tính, giá vốn thực cao hơn con số trên giấy; (3) dùng công suất mơ ước thay vì công suất thực tế → lấy con số 80% trong đầu để chia, ra giá vốn thấp giả tạo, trong khi thực tế chỉ bán được 40%; (4) giảm giá sâu xuống dưới giá vốn để “có khách” → phòng đầy mà cuối tháng không dư, càng đông càng mệt. Tránh được bốn cái này là anh chị đã tính đúng hơn phần lớn homestay ngoài kia.
1. Chỉ Tính Chi Phí Biến Đổi, Quên Phân Bổ Chi Phí Cố Định
Đây là sai lầm số một. Anh chị cộng tiền giặt ga, amenities, điện nước ra 120.000đ rồi kết luận “giá vốn một đêm của mình là 120 nghìn”. Bán 400.000đ thấy lãi 280.000đ, sướng.
Nhưng tiền thuê nhà 20 triệu ai trả? Lương quản gia ai trả? Những khoản đó cũng phải chia vào từng đêm. Tính thiếu phần này là giá vốn thật của anh chị cao gấp bốn năm lần con số đang nghĩ.
2. Quên Hoa Hồng Kênh Đặt Phòng
Khách đặt qua OTA thì kênh cắt hoa hồng trên giá bán. Nhiều chủ homestay nhìn vào giá niêm yết mà quên rằng số tiền thực nhận thấp hơn.
Phải đưa hoa hồng vào chi phí biến đổi. Và lưu ý: hoa hồng tính theo phần trăm giá bán, nên bán càng cao thì khoản này càng lớn. Anh chị nên tính giá vốn riêng cho khách OTA và khách đặt trực tiếp — hai con số khác nhau đáng kể.
3. Dùng Công Suất Mơ Ước Thay Vì Công Suất Thực Tế
Sai lầm rất phổ biến và rất nguy hiểm. Khi chia chi phí cố định, anh chị lấy con số công suất trong đầu — “chắc tầm 70-80%” — thay vì mở sổ ra xem tháng vừa rồi thực sự bán được bao nhiêu đêm.
Chia cho công suất mơ ước thì ra giá vốn thấp giả tạo. Thực tế bán 40% mà tính theo 80% là giá vốn thật cao gấp đôi con số trên giấy. Phải dùng số đêm phòng bán được thật, tốt nhất là lấy trung bình vài tháng gần nhất và tách riêng mùa cao — thấp điểm.
4. Giảm Giá Sâu Xuống Dưới Giá Vốn Để “Có Khách”
Mùa vắng, sốt ruột, anh chị giảm giá thật mạnh cho phòng đầy. Nhìn lịch đặt kín thấy yên tâm, nhưng cuối tháng cộng lại vẫn không dư đồng nào — thậm chí âm.
Càng đông khách lại càng mệt vì mỗi đêm khách ở là một lần tốn chi phí biến đổi mà không bù lại được. Phải biết giá sàn của mình và không xuống dưới đó. Giảm giá phải có giới hạn, không phải giảm bằng mọi cách.
Câu Chuyện Chị Hằng — Ngồi Tính Lại Giá Vốn Và Giật Mình
Chị Hằng 38 tuổi, thuê một căn nhà ở Hòa Bình làm homestay 6 phòng. Chị bán 450.000đ một đêm quanh năm, mùa vắng thì hạ xuống 350.000đ cho có khách. Chị nghĩ mình vẫn lãi vì tiền giặt ga với đồ dùng chỉ hết trăm mấy.
Một hôm chị ngồi tính lại nghiêm túc. Chi phí cố định tháng của chị khoảng 34 triệu: thuê nhà 22 triệu, lương một bạn phụ 6 triệu, internet điện nước cơ bản 2 triệu, trích hao mòn 4 triệu. Chi phí biến đổi khoảng 130.000đ một đêm.
Chị mở sổ đặt phòng ra đếm. Mùa cao điểm chị bán được khoảng 100 đêm phòng một tháng, giá vốn tính ra khoảng 470.000đ — bán 450.000đ là đã hơi âm rồi. Nhưng mùa thấp điểm chị chỉ bán được khoảng 50 đêm, phân bổ cố định lên tới 680.000đ, giá vốn một đêm hơn 810.000đ. Chị đang bán 350.000đ.
Chị Hằng kể: “Tôi giật mình thật sự. Bao lâu nay tôi cứ tưởng mùa vắng giảm giá là khôn ngoan, có khách còn hơn để trống. Hóa ra càng bán càng lỗ nặng, mỗi đêm âm gần nửa triệu.”
Chị điều chỉnh lại. Mùa cao điểm chị nâng giá lên 600.000đ, khách vẫn đặt vì phòng chị đẹp và khu vực ít lựa chọn. Mùa thấp điểm chị không giảm giá sâu nữa mà giữ mức 450.000đ, đổi lại chị chuyển hướng bán: đẩy mạnh đặt trực tiếp qua fanpage để khỏi mất hoa hồng kênh, làm gói 2 đêm kèm bữa sáng để tăng giá trị thay vì hạ giá, và nhận khách đoàn dài ngày với giá thỏa thuận nhưng luôn trên giá sàn của chị.
Sau ba tháng, số đêm bán được không tăng nhiều nhưng tiền dư cuối tháng khác hẳn. Chị nói: “Cái đáng giá nhất không phải là tôi tăng giá. Là tôi biết được ngưỡng nào không được xuống. Trước đây tôi thương lượng với khách bằng cảm tính, giờ tôi biết chính xác mình dừng ở đâu.”
Bonus: Thiết Bị Ghi Nhận Doanh Thu Để Tính Giá Vốn Chuẩn
Muốn tính giá vốn một đêm phòng homestay cho chuẩn thì cần hai số liệu thật: doanh thu và số đêm phòng bán được thực tế. Ghi tay vào sổ thì dễ sót, dễ nhầm, cuối tháng tổng hợp lại rất mệt và số ra thường không khớp. Một bộ máy tính tiền + máy in bill ở quầy lễ tân giúp ghi nhận từng giao dịch ngay khi phát sinh — tiền phòng, mini-bar, đồ ăn sáng, phụ phí — in bill cho khách, chốt doanh thu theo ngày và dễ tổng hợp lại cuối tháng. Có số liệu sạch thì chia ra giá vốn mới đúng, không phải đoán. Nói rõ phạm vi: Azpos chỉ lo máy tính tiền + máy in bill cho quầy lễ tân. Phần mềm kế toán, phần mềm quản lý đặt phòng là của đơn vị khác, Azpos không cung cấp.
Cả bài này em nói về công thức. Nhưng công thức chỉ đúng khi số đầu vào đúng.
Anh chị để ý mà xem: cả hai vế của phép tính đều cần số liệu thật. Chi phí cố định thì dễ, nhìn hóa đơn là biết. Nhưng số đêm phòng bán được thực tế và doanh thu thật thì nhiều homestay không nắm chắc, vì ghi tay vào sổ, chỗ nhớ chỗ quên, khách trả thêm mini-bar không ghi, đến cuối tháng ngồi cộng lại thì số nào cũng mờ mờ.
Máy tính tiền cho quầy lễ tân: một chiếc máy tính tiền cảm ứng giúp ghi nhận từng giao dịch ngay lúc phát sinh — tiền phòng, mini-bar, ăn sáng, phụ phí — gộp vào một hóa đơn và chốt doanh thu theo ngày. Cuối tháng anh chị có ngay số đêm bán được và doanh thu để chia ra giá vốn.
Máy in bill: in hóa đơn rõ ràng cho khách, tiện đối chiếu và tránh cãi nhau về các khoản phụ thu.
Nói rõ phạm vi để anh chị khỏi hiểu nhầm: Azpos chỉ lo máy tính tiền + máy in bill cho quầy lễ tân. Phần mềm kế toán, phần mềm quản lý đặt phòng là của đơn vị khác — em không cung cấp. Em chỉ giúp anh chị có được số liệu sạch từ quầy, còn việc tính toán sổ sách chuyên sâu thì cần đơn vị chuyên.
Nếu anh chị làm homestay ở vùng cao, khu du lịch cộng đồng, khâu ghi nhận doanh thu càng dễ rối vì nhiều khoản lặt vặt — em có nói kỹ hơn ở bài homestay vùng cao du lịch cộng đồng. Còn nếu anh chị đón nhiều khách quốc tế thì bài đón khách nước ngoài cho homestay sẽ hữu ích, vì nhóm khách này thường đặt qua kênh có hoa hồng, ảnh hưởng trực tiếp tới giá vốn.
3 Điều Cần Nhớ Về Giá Vốn Một Đêm Phòng Homestay
Anh chị muốn định giá phòng cho đúng nên nhớ ba điều cốt lõi.
Một là — giá vốn có hai phần, đừng quên phần cố định. Chi phí biến đổi mỗi đêm cộng với chi phí cố định tháng chia cho số đêm bán được. Chỉ tính phần biến đổi là tự lừa mình.
Hai là — công suất quyết định giá vốn. Công suất càng thấp, giá vốn mỗi đêm càng cao. Phải dùng số đêm bán được thực tế, không dùng con số mơ ước. Và nhớ rằng phòng trống rất đắt.
Ba là — biết giá sàn và có số liệu sạch. Giá sàn dựa trên chi phí biến đổi, chỉ dùng cho tình thế mùa vắng. Muốn có số liệu chuẩn để tính, một chiếc Máy tính tiền cùng máy in bill ở quầy lễ tân giúp ghi nhận từng giao dịch và chốt doanh thu ngày — phần này Azpos hỗ trợ tốt.
Các con số trong bài chỉ mang tính minh họa để anh chị dễ hình dung cách tính. Số thật của mỗi homestay khác nhau, anh chị thay vào công thức là ra.
Nếu anh chị cần tư vấn máy tính tiền + máy in bill cho quầy lễ tân homestay, gọi em qua hotline. Em không cung cấp phần mềm kế toán hay phần mềm đặt phòng (cần đơn vị chuyên) — nhưng phần thiết bị tính tiền + in bill thì em sẵn sàng hỗ trợ.
Hotline: 1900.98.98.20 (8h–22h)
Đại lý chính hãng — Lắp đặt toàn quốc — Bảo hành 12 tháng — Hotline 1900.98.98.20
Bài viết liên quan
Câu hỏi thường gặp
Là số tiền anh chị thực sự tốn để phục vụ một đêm khách. Nó gồm hai phần: chi phí biến đổi mỗi đêm (giặt ga khăn, đồ dùng amenities, điện nước phát sinh, công dọn phòng, hoa hồng kênh đặt phòng nếu bán qua OTA) và phần chi phí cố định phân bổ (thuê nhà, internet, lương cố định, hao mòn) chia cho số đêm phòng bán được thực tế trong tháng. Biết giá vốn thì mới định giá đúng, không bán dưới vốn mà tưởng lãi.
Giá vốn một đêm = chi phí biến đổi một đêm + (tổng chi phí cố định tháng ÷ số đêm phòng bán được trong tháng). Ví dụ minh họa: chi phí biến đổi 120.000đ một đêm; chi phí cố định tháng 30 triệu; bán được 75 đêm phòng → phân bổ 400.000đ mỗi đêm → giá vốn khoảng 520.000đ một đêm. Anh chị thay số thật của mình vào là ra. Các con số trên chỉ mang tính minh họa tham khảo.
Vì chi phí cố định vẫn phải trả dù phòng trống, nên bán được càng ít đêm thì mỗi đêm phải gánh phần cố định càng nhiều. Ví dụ chi phí cố định 30 triệu tháng, homestay 5 phòng: bán 105 đêm (công suất 70%) thì phân bổ chỉ hơn 285.000đ mỗi đêm, nhưng bán 45 đêm (công suất 30%) thì phân bổ lên hơn 666.000đ mỗi đêm. Đó là lý do phòng trống rất đắt — mỗi đêm không bán được là phần cố định dồn hết sang các đêm còn lại.
Giá sàn là mức thấp nhất anh chị chấp nhận, nên dựa trên chi phí biến đổi một đêm. Vì chi phí cố định dù sao cũng phải trả, nên miễn giá bán còn cao hơn chi phí biến đổi thì mỗi đêm bán ra vẫn đóng góp được một phần vào chi phí cố định, tốt hơn để phòng trống thu về 0đ. Nhưng đây chỉ là giải pháp tình thế cho mùa vắng, không phải mức giá bán quanh năm. Bán dài hạn dưới giá vốn là lỗ chắc chắn.
Muốn tính giá vốn chuẩn thì cần hai số liệu thật là doanh thu và số đêm phòng bán được thực tế — ghi tay dễ sót, cuối tháng tổng hợp rất mệt và số thường không khớp. Một bộ máy tính tiền + máy in bill ở quầy lễ tân giúp ghi nhận từng giao dịch ngay khi phát sinh, in bill cho khách, chốt doanh thu theo ngày và dễ tổng hợp cuối tháng. Có số liệu sạch thì chia ra giá vốn mới đúng. Azpos chỉ lo máy tính tiền + máy in bill; phần mềm kế toán là của đơn vị khác.
