Tin Tức
Máy tính tiền tiệm bánh: Bán theo cái, theo cân và đặt bánh trước
Cập nhật: giá và cấu hình trong bài là mức tham khảo, có thể thay đổi theo thời điểm
Tiệm bánh là một trong những mô hình có nhiều kiểu bán cùng lúc nhất. Sáng bán bánh mì lẻ theo cái. Trưa có khách mua bánh quy, bánh hạt cân theo lạng. Chiều có người vào đặt bánh sinh nhật cho cuối tuần, dặn viết chữ gì lên bánh và hẹn giờ tới lấy.
Ba kiểu bán đó đi qua cùng một quầy và cùng một người đứng bán. Nếu tiệm ghi sổ, ba kiểu này nằm ở ba chỗ khác nhau: quyển ghi bán lẻ, tờ giấy ghi cân, và cuốn sổ đặt bánh. Tới cuối tháng muốn biết tiệm bán được bao nhiêu thì phải cộng cả ba.
Bài này em nói về bộ Máy tính tiền tiệm bánh: Bán theo cái, theo cân và đặt bánh trước xử lý được cả ba kiểu bán trên một màn hình, phần tem dán hộp, và ba bộ thiết bị theo quy mô tiệm.
Máy tính tiền cho tiệm bánh cần bán được theo cái cho bánh lẻ, theo cân cho bánh hạt và bánh quy, và ghi được đơn đặt trước có hẹn ngày giờ lấy kèm ghi chú riêng. Bộ cho tiệm nhỏ khoảng 9,5 triệu, tiệm vừa có máy in tại khu bánh khoảng 14,7 triệu, tiệm lớn có chỗ ngồi khoảng 16,7 triệu.
Tiệm Bánh Có Ba Cách Bán Cùng Lúc
Tiệm bánh bán theo ba cách: theo cái với bánh mì và bánh ngọt lẻ, theo cân với bánh quy và các loại hạt, và theo đơn đặt trước với bánh sinh nhật hoặc bánh làm theo yêu cầu. Ba cách này cần ba cách ghi khác nhau trên máy, nhưng nên nằm chung một hệ để cuối ngày ra một bảng số liệu.
Em tách ra để thấy mỗi cách cần gì.
Bán theo cái. Nhanh, lượng giao dịch nhiều, giá cố định từng món. Cái cần ở đây là bấm nhanh và nhìn thấy món ngay trên màn.
Bán theo cân. Số lượng không tròn, mỗi lần một khác. Cái cần ở đây là nhập đúng số cân và để máy nhân ra tiền, không nhẩm tay.
Đặt trước. Đơn ghi hôm nay, giao vài ngày sau, có tiền cọc, có yêu cầu riêng. Cái cần ở đây là lưu đơn kèm ngày giờ lấy và nhắc đúng hôm giao.
Điểm chung của ba cách là đều nên nằm trong cùng một phần mềm. Khi đó cuối ngày tiệm có một bảng: bán lẻ bao nhiêu, bán cân bao nhiêu, đơn đặt bao nhiêu, và tổng là bao nhiêu. Không phải cộng ba quyển sổ.
Bán Theo Cái — Món Lẻ Trên Quầy
Với bánh bán lẻ theo cái, tiệm khai mỗi loại bánh là một món có giá cố định, chia nhóm theo kệ hoặc theo loại để bấm nhanh. Món bán chạy để trang đầu. Người bán chạm là ra món, không phải nhớ giá. Cuối ngày báo cáo cho biết loại nào bán hết sớm để hôm sau làm nhiều hơn.
Đây là phần đơn giản nhất nhưng chiếm nhiều lượt bấm nhất trong ngày.
Chia nhóm theo cách bày quầy
Em chia menu theo đúng cách tiệm bày: bánh mì, bánh ngọt, bánh kem cắt lát, đồ uống. Người bán nhìn màn hình thấy giống như nhìn quầy, tay quen rất nhanh.
Món bán chạy để trang đầu
Bánh mì thịt, bánh su, bánh bông lan trứng muối — những món khách mua nhiều nhất để ngay trang đầu. Giờ sáng đông khách thì mỗi lượt bấm nhanh hơn một hai giây cũng đáng.
Giá theo cỡ
Cùng một loại bánh có cỡ nhỏ và cỡ lớn thì khai thành nhóm lựa chọn cỡ, mỗi cỡ một giá. Chạm món rồi chạm cỡ là xong.
Combo và bán kèm
Tiệm bán combo bánh mì kèm cà phê hoặc hộp quà nhiều loại bánh thì khai thành món riêng có giá riêng. Bán combo mà khai đúng thì báo cáo biết combo nào chạy.
Biết loại nào hết sớm
Cuối ngày xem báo cáo theo món và theo giờ. Loại nào hết trước mười giờ sáng thì hôm sau làm thêm, loại nào tới chiều vẫn còn thì cân lại số lượng. Đây là phần đổi cách làm bánh mỗi ngày nhiều nhất.
Bán Theo Cân — Cần Gì Ở Quầy
Với hàng bán theo cân, tiệm khai món có đơn vị là kilogam hoặc gam kèm đơn giá. Người bán cân xong nhập số cân vào máy, máy nhân ra tiền. Tiệm bán cân nhiều thì dùng cân điện tử nối với máy tính tiền để số cân tự vào đơn, đỡ được bước gõ tay và tránh nhập nhầm.
Phần này có hai cách làm, tùy tiệm bán cân nhiều hay ít.
Cách một — cân rời rồi nhập tay. Tiệm dùng cân điện tử thường, cân xong đọc số rồi gõ vào máy. Phần mềm nhân số cân với đơn giá, ra tiền ngay. Cách này hợp tiệm thỉnh thoảng mới bán cân, không cần đầu tư thêm.
Cách hai — cân nối với máy tính tiền. Cân điện tử loại nối được sẽ đẩy số cân thẳng vào đơn. Người bán đặt hàng lên cân, chọn món trên màn, số cân và tiền tự điền. Cách này nhanh hơn và bỏ hẳn nguy cơ gõ nhầm số. [CẦN ĐIỀN: tầm giá cân điện tử nối được máy tính tiền]
Tính theo lạng hay theo kilogam. Tiệm quen niêm yết theo một trăm gam thì khai đơn giá theo đơn vị đó cho khớp bảng giá dán trên quầy, khách nhìn bảng và nhìn bill thấy giống nhau.
Trừ bì hộp. Hàng cân đựng trong hộp hoặc túi thì cân trừ bì trước, để khách trả đúng phần hàng.
In tem giá cho gói sẵn. Tiệm cân sẵn thành từng gói bày trên kệ thì in tem dán lên mỗi gói ghi tên, trọng lượng và giá. Khách tự lấy, ra quầy quét là xong.
Đặt Bánh Trước — Ghi Đơn Và Hẹn Ngày Lấy
Đơn đặt trước được lưu thành một đơn riêng với ngày giờ hẹn lấy, tên và số điện thoại khách, yêu cầu riêng và số tiền cọc. Hôm giao, tiệm xem danh sách đơn đến hạn, làm theo đúng ghi chú, và khi khách tới lấy thì thu nốt phần còn lại. Nhờ vậy không sót đơn và không nhầm yêu cầu.
Đây là phần mà sổ tay hay gây chuyện nhất, vì đơn viết hôm nay mà giao mấy hôm sau.
Những gì cần ghi vào đơn đặt
Tên khách và số điện thoại, loại bánh và cỡ, ngày giờ hẹn lấy, chữ viết lên bánh, yêu cầu riêng như ít ngọt hay không dùng một nguyên liệu nào đó, và số tiền cọc đã nhận. Ghi đủ thì người làm bánh không phải hỏi lại.
Danh sách đơn đến hạn
Mỗi sáng, tiệm mở danh sách đơn phải giao hôm nay, in ra hoặc xem trên màn. Khu làm bánh nhận phiếu, làm theo thứ tự giờ hẹn. Tiệm có máy in tại khu bánh thì phiếu in thẳng vào trong, không phải mang giấy qua lại.
Tiền cọc và phần còn lại
Lúc nhận đặt, tiệm ghi tiền cọc vào đơn. Lúc khách tới lấy, máy hiện phần còn phải trả. Không nhầm số và không phải lật sổ tìm xem khách đã cọc bao nhiêu.
Khách quen và lịch sử đặt
Khách đặt lần hai, tiệm tra theo số điện thoại là thấy lần trước khách đặt gì. Tiện cho cả hai bên, và khách thấy tiệm nhớ mình.
Đơn giao đi
Bánh sinh nhật giao tận nơi thì ghi thêm địa chỉ và giờ giao vào đơn, in tem dán hộp có tên khách và giờ. Cách sắp đơn giao và in phiếu cho khu đóng gói tương tự cách em làm cho quán ăn.
Anh chị xem các dòng máy tính tiền in bill bên em để chọn máy quầy chạy được cả ba kiểu bán ở trên.
Tem Dán Hộp Và Hạn Dùng Trong Ngày
Máy in tem giúp tiệm bánh dán nhãn lên hộp và gói: tên bánh, trọng lượng, giá, ngày làm và hạn dùng trong ngày hay trong hai ngày. Với bánh đặt trước, tem ghi thêm tên khách và giờ hẹn lấy. Tem làm quầy nhanh hơn và giúp khách biết rõ mình đang cầm hộp gì.
Bánh là hàng dùng trong thời gian ngắn nên phần ghi ngày làm rất đáng có.
Tem cho hàng cân sẵn. Gói bánh quy cân sẵn để trên kệ, mỗi gói một tem ghi tên, trọng lượng và giá kèm mã vạch. Khách tự lấy, quầy quét là ra tiền.
Tem ghi ngày làm. Bánh mì và bánh ngọt làm trong ngày thì tem ghi ngày làm giúp nhân viên biết mẻ nào ra trước để bán trước, và cuối ngày biết phần nào cần xử lý.
Tem cho đơn đặt trước. Hộp bánh sinh nhật dán tem ghi tên khách và giờ hẹn. Nhiều đơn cùng một buổi thì nhìn tem là đưa đúng hộp cho đúng người.
Tem cho đơn giao đi. Ghi tên khách, địa chỉ rút gọn và số đơn để người giao không nhầm.
Máy in tem Xprinter 350B giá 1,65 triệu in tem nhiệt, không cần mực, cắm USB vào máy tính tiền. Anh chị xem các dòng máy in tem nhãn để chọn khổ tem hợp với hộp và túi của tiệm. [CẦN ĐIỀN: xác nhận khổ tem dán hộp bánh]
Ba Bộ Cho Tiệm Bánh Theo Quy Mô
Ba bộ cho tiệm bánh: khoảng 9,5 triệu cho tiệm nhỏ gồm máy Android GT664, máy in bill, ngăn kéo và máy in tem; khoảng 14,7 triệu cho tiệm vừa dùng máy hai màn và có máy in riêng tại khu làm bánh; khoảng 16,7 triệu cho tiệm lớn có chỗ ngồi, dùng máy màn phụ 15.6 inch.
Em cộng từ giá thật của từng món, chưa gồm phần mềm, cân điện tử và vật tư.
Bộ tiệm nhỏ — khoảng 9,5 triệu. Máy GT664 Android bản 2GB 5,9 triệu với màn 15.6 inch, máy in bill Rongta RP-335 950 nghìn, ngăn kéo M408/410 990 nghìn, máy in tem Xprinter 350B 1,65 triệu. Bộ này hợp tiệm mặt tiền nhỏ, một hai người đứng bán, bán lẻ là chính và thỉnh thoảng nhận đặt.
Bộ tiệm vừa — khoảng 14,7 triệu. Máy AZ-610-PRO Dual hai màn 9,95 triệu, máy in bill Rongta 950 nghìn tại quầy, máy in Azpos-Q80UL 1,19 triệu đặt tại khu làm bánh nối qua cổng LAN, ngăn kéo 990 nghìn, máy in tem 1,65 triệu. Điểm chính của bộ này là phiếu đơn đặt in thẳng vào khu làm bánh, quầy không phải mang giấy ra vào.
Bộ tiệm lớn có chỗ ngồi — khoảng 16,7 triệu. Máy AZP-W610 Dual Core i5 11,95 triệu với màn phụ 15.6 inch chạy được hình bánh mới lúc vắng khách, máy in bill quầy 950 nghìn, máy in khu làm bánh 1,19 triệu, ngăn kéo 990 nghìn, máy in tem 1,65 triệu. Thêm một máy cầm tay Sunmi V2s 5,25 triệu cho nhân viên phục vụ tại bàn thì khoảng 22 triệu.
Chuẩn bị tại tiệm trước khi lắp
Chỗ đặt máy in tem. Máy in tem nên nằm trong tầm với của người đóng gói, cạnh chỗ để hộp và túi. Tem nhả ra, tay lấy dán ngay.
Đường dây mạng vào khu làm bánh. Bộ tiệm vừa và tiệm lớn có máy in đặt trong khu bánh, nối bằng dây LAN. Tiệm đang sửa sang thì báo thợ đi sẵn một đường.
Ổ điện riêng cho quầy. Máy tính tiền, máy in bill, máy in tem và modem nên có ổ riêng, không cắm chung với lò, tủ mát hay máy đánh bột. Phần giữ máy chạy bền em viết kỹ trong bài máy tính tiền loại nào bền.
Danh sách bánh và bảng giá gửi trước. Anh chị gửi em danh sách bánh kèm giá, loại nào bán cân thì ghi rõ đơn vị. Em nhập sẵn trước khi giao máy.
Anh chị xem đủ các mức giá trên trang máy tính tiền quán cafe bên em, các dòng này dùng chung cho tiệm bánh và quán nước.
Azpos Hỗ Trợ Anh Chị Những Gì
Với tiệm bánh, phần em làm nhiều nhất là dựng menu cho ba kiểu bán chạy chung một chỗ. Anh chị gửi em danh sách bánh bán lẻ kèm giá, danh sách hàng bán cân kèm đơn giá theo đơn vị tiệm quen dùng, và các loại bánh nhận đặt trước kèm cỡ và giá. Em khai hết, chia nhóm theo cách tiệm bày quầy, đặt món bán chạy ra trang đầu.
Em cấu hình phần đơn đặt trước: các ô cần ghi, cách lưu ngày giờ hẹn, cách ghi tiền cọc, và luồng phiếu in vào khu làm bánh nếu tiệm dùng bộ có máy in trong đó. Em cũng chỉnh mẫu tem cho hộp và gói: in gì, cỡ chữ ra sao, dòng nào in đậm.
Máy bên em là máy mới, dòng 610 bảo hành 12 tháng theo trang sản phẩm và tương thích các phần mềm Azpos, KiotViet, POS365, riêng bản AZP-W610 Dual ghi thêm POSApp và Sapo. Máy GT664 Android màn 15.6 inch, chip RK3566, Android 11 theo trang sản phẩm. Máy Windows em tắt sẵn cập nhật tự động trước khi giao.
Tiệm có nhiều mặt hàng cần theo dõi ngày làm và hạn dùng thì cách quản lý tương tự cách em viết cho nhà thuốc, chỉ khác ở mốc thời gian ngắn hơn nhiều. Tiệm bánh có thêm khu ngồi uống nước và bán buổi tối thì phần in bếp và in quầy nước em viết trong bài về quán nhậu và quán bia cũng áp dụng được.
Sau khi mua, anh chị vướng gì cứ gọi hoặc nhắn Zalo, em hỗ trợ kỹ thuật suốt quá trình sử dụng. Phần lớn việc xử lý được ngay qua điện thoại, việc nào cần tới tận nơi thì em hẹn lịch sớm nhất có thể.
Anh chị đang mở tiệm bánh hoặc muốn bỏ sổ tay để gom hết vào một chỗ thì gọi em, kể tiệm bán bao nhiêu loại, có bán cân không, mỗi tuần nhận bao nhiêu đơn đặt. Em gợi ý đúng bộ và báo giá từng món.
Hotline / Zalo: 0932 154 780
Trọn bộ dễ dùng, lắp xong bán được ngay — Máy mới, chất lượng ổn định — Hỗ trợ kỹ thuật suốt quá trình sử dụng — Hotline/Zalo 0932 154 780
Bảy Điều Cần Nhớ Về Bộ Cho Tiệm Bánh
Một, tiệm bánh bán ba kiểu cùng lúc — theo cái, theo cân và theo đơn đặt trước — nên gom cả ba vào một phần mềm.
Hai, bánh bán lẻ khai theo món có giá cố định, chia nhóm theo cách bày quầy và để món bán chạy ở trang đầu.
Ba, hàng bán cân khai theo đơn vị tiệm quen dùng, nhập số cân hoặc nối cân điện tử để số cân tự vào đơn.
Bốn, đơn đặt trước cần ghi đủ tên khách, ngày giờ hẹn, yêu cầu riêng và tiền cọc, rồi xem theo danh sách đến hạn mỗi sáng.
Năm, máy in tem dán hộp ghi tên bánh, trọng lượng, giá, ngày làm, và với đơn đặt thì ghi thêm tên khách với giờ hẹn.
Sáu, tiệm nhận nhiều đơn đặt nên có máy in riêng tại khu làm bánh nối qua cổng LAN.
Bảy, ba bộ theo quy mô: khoảng 9,5 triệu cho tiệm nhỏ, 14,7 triệu cho tiệm vừa, 16,7 triệu cho tiệm lớn có chỗ ngồi.
Giá trong bài là mức tham khảo, có thể thay đổi theo thời điểm và cấu hình — anh chị liên hệ để em báo giá đúng.
Bài viết liên quan
Câu hỏi thường gặp
Có. Tiệm khai món với đơn vị là kilogam hoặc theo một trăm gam kèm đơn giá, người bán nhập số cân và máy nhân ra tiền. Tiệm bán cân nhiều thì dùng cân điện tử loại nối được với máy tính tiền, số cân tự vào đơn nên không phải gõ tay và không nhập nhầm.
Đơn đặt lưu thành một đơn riêng với tên và số điện thoại khách, loại bánh và cỡ, ngày giờ hẹn lấy, chữ viết lên bánh, yêu cầu riêng và số tiền cọc đã nhận. Mỗi sáng tiệm mở danh sách đơn đến hạn hôm đó, làm theo thứ tự giờ hẹn.
Rất nên có. Tem dán lên hộp và gói ghi tên bánh, trọng lượng, giá và ngày làm. Với hàng cân sẵn bày kệ thì tem có mã vạch để quầy quét là ra tiền. Với bánh đặt trước thì tem ghi tên khách và giờ hẹn để đưa đúng hộp cho đúng người.
Tiệm nhỏ một hai người đứng bán thường dùng máy Android GT664 bản 2GB khoảng 5,9 triệu với màn 15.6 inch, ghép cùng máy in bill, ngăn kéo và máy in tem, tổng khoảng 9,5 triệu. Tiệm nhận nhiều đơn đặt thì nên nhìn lên bộ có máy in riêng tại khu làm bánh.
Bộ cho tiệm nhỏ khoảng 9,5 triệu, tiệm vừa có máy in tại khu làm bánh khoảng 14,7 triệu, tiệm lớn có chỗ ngồi khoảng 16,7 triệu. Thêm một máy cầm tay cho nhân viên phục vụ tại bàn thì khoảng 22 triệu. Các con số này chưa gồm phần mềm, cân điện tử và vật tư.
